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35min
Facile
Bon marché
Recette de plat unique basque à base de riz.
Ingrédients (4 personnes)
- 1/2 cube de bouillon végétal
-
2 c à s d'huile d'olive
-
40 cl d'eau
- 1 petite boite de chair de tomates concassées
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Sel
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Poivre
-
1 poivron rouge
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1 c à c de piment d'espelette
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100g de chorizo fort
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200g de poitrine fumée
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1 oignon
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2 poignées de petits pois congelés
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40 cl de riz blanc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, y ajouter les oignons coupés en lamelle. Laisser cuire pendant 5 min et ajouter les tomates. Laisser cuire 2 min.
- 2
Ajouter la poitrine fumée coupée en lardons, le chorizo tranché, le poivron coupé en lamelle. Verser le riz lavé au préalable.
- 3
Ajouter l'eau, le cube de bouillon. Mélanger puis ajouter les petits pois. Saler, poivrer, saupoudrer de piment d'espelette.
- 4
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 min en remuant régulièrement pour éviter que cela accroche.
Conseils
surveiller la cuisson pour que le riz n'accroche pas et rajouter de l'eau si besoin.
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