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Gelée Chocolat
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Gelée Chocolat - Photo par Communauté 750gGelée Chocolat - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Une recette qui rendra complètement marteau les choco-addicted... comme moi !

Ingrédients

  • Vanille1 gousse de vanille
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum)
  • 150 ml de jus de pomme au naturel maison (eau et pommes entières)
  • Eau100 ml d'eau
  • Sucre cristal350 g de sucre cristal

Préparation

Cuisson :
  1. Hacher grossièrement le chocolat noir. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer son contenu. Verser dans le jus de pomme filtré additionné d'eau avec le sucre dans une bassine à confiture ou une grande cocotte et porter à ébullition. Cuire à feu vif pendant 15 minutes. Ajouter le chocolat haché. Remettre à cuire sur feu doux et mélanger constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Lorsque le mélange est lisse et homogène, retirer du feu et laisser reposer pendant 30 minutes. Mélanger au fouet une dernière fois, puis mettre en pot.

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