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Génoise au cassis
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Avatar de Ruben Sarfati
Par Ruben Sarfati

Une recette de dessert facile à adapter avec des fruits de saison. 

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cassis50 g de cassis
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fouettez, au bain marie, sur feu moyen, les œufs et le sucre. Le mélange doit atteindre 65°. 

    Retirez ensuite du feu et continuez à fouetter pendant 2 minutes pour fixer l’émulsion.

  2. 2

    Ajoutez alors délicatement la farine. 

    Disposez dans un plat recouvert de papier cuisson et parsemez votre préparation de cassis. 

    Enfournez à 180° pendant 10 à 12 minutes. 

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