Glace à la cacahuète

-Fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre.

-Faites chauffez le lait d'amande (ne le faites pas bouillir!) versez-le sur le mélange oeuf-sucre. Remettez la préparation sur feu doux, faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et qu'il nappe la cuillère.

-Ajoutez le beurre de cacahuète, fouettez pour qu'il s'incorpore totalement à la crème.

-Placez la préparation toute une nuit au réfrigérateur.

-Le lendemain, faites prendre le mélange dans une sorbetière pendant 20 minutes.

-Placez la glace au congélateur. Pensez à la sortir quelques minutes avant la dégustation pour la détendre un peu.