Glace à la vanille facile

Préparation :
La glace : portez le lait et la crème à ébullition avec la moitié du sucre et la gousse de vanille. Atez du feu et couvrez 10 min.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à blanchissement. Re-faites bouillir le lait. Versez-en un peu sur les oeufs-sucre et mélanger. Remettez le tout dans la casserole et mélangez.

Pour voir si la sauce est prise : elle nappe la spatule. Laissez refroidir.

Incorporez la crème dans la turbine ou dans la sorbetière. Au bout de 15 minutes.