- Très facile
- Bon marché
- 209 kcal / personnes
La traditonnelle glace à la vanille faite maison.
Ingrédients
-
500 ml de lait entier
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70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 jaunes d'oeuf
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2 gousses de vanille
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Sorbetière
- Boîte(s) hermétique(s) Tupperware
Préparation
- 1
Préparer une crème anglaise classique en fouettant les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- 2
Verser le lait dans une casserole, fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de le longueur, gratter les graines puis ajouter le tout avec le lait.
- 3
Mettre sur le feu et faire bouillir.
Retirer les gousses de vanille et verser doucement le lait sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant pour éviter qu'ils ne coagulent. - 4
Remettre le tout dans la casserole et, en remuant sans arrêt, la faire épaissir sur feu doux. Elle ne doit surtout pas bouillir.
La cuisson est terminée lorsque la mousse à complètement disparu et que la crème nappe la cuillère. - 5
Laisser totalement refroidir à température ambiante puis placer au frigo pour 1 heure.
Verser la crème anglaise dans la sorbetière.
Une fois la glace prise, la verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses températures puis placer au congélateur.
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