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Glace à la vanille (sans sorbetière)
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Glace à la vanille (sans sorbetière)
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@ Surprises et gourmandises
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Par Anne-Sophie

Une glace réalisée sans sorbetière avec de la vanille du Mexique.

Ingrédients

2 personnes
  • Vanille1 gousse de vanille du mexique
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 202415 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Battre ensemble les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier.

     

  2. 2

    Dans une casserole, mettre le lait et les graines de vanille ensemble. Amener doucement le lait à ébullition puis verser sur la préparation oeufs-sucre.

  3. 3

    Reverser dans la casserole et remuer sans arrêt pour obtenir une préparation plus épaisse formant un film sur le dos de la cuillère (c'est une crème anglaise). Attention à ne pas faire bouillir le mélange.

  4. 4

    Retirer du feu et laisser refroidir.

  5. 5

    Ajouter la crème fraîche au mélange.

  6. 6

    Verser la préparation dans la cuve de la sorbetière en actionnant le bras-batteur.

  7. 7

    Laisser prendre jusqu'à la consistance désirée.

Nutrition

438kcal22% AR*
7.4 gprotéines15% AR*
31.4 gsucres13% AR*
29.5 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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