Prendre 3 jaunes d'oeufs et les mélanger avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse.

Faire fondre le chocolat et l'incorporer au mélange.

Battre à part la crème fraîche jusqu'à en obtenir une chantilly. Incorporer au mélange.

Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits et verser le mélange dessus.

Mettre au congélateur pendant 8h ... et patience c'est un délice !