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Glace au malabar au thermomix

Pour le plaisir des petits.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 l de lait
  • 250g de crème
  • 1 sachet de vanille
  • 100g de sucre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 70g de malabar (10)
  1. Étape 1 :

    Mettre la moitié du lait et la crème dans une casserole, ajouter les malabar et porter à ébullition, laisser infuser 30 minutes et passer au tamis.

  2. Étape 2 :

    Mettre les jaunes dans le bol avec les sucres avec le reste de lait et mixer 5 minutes à 80° vitesse 3. Ajouter le mélange avec le malabar et mixer 10 sec vitesse 5. Mettre dans un bac à glaçons et au congélateur.

  3. Étape 3 :

    Au bout de 24 heures la sortir, mettre les glaçons dans le bol et mixer 1 minute vitesse 6. Déguster.

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