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Glace au thé matcha
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Avatar de Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Par Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner

Voici une glace très gourmande, avec un délicieux petit goût de thé matcha, ce fameux thé japonais.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Thé matcha2 c à soupe de thé matcha
  • Lait25 cl de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Ingrédients :

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Recette :
    Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Faites chauffer le lait dans une casserole. Versez le lait chaud sur les oeufs battus.
    Versez le tout dans la casserole, et faites chauffer à feu doux sans arrêter de remuer, jusqu'à l'obtention d'une crème anglaise.

  2. 2

    Incorporez la crème liquide et le thé matcha dans la casserole, en fouettant.
    Filtrez et versez le mélange dans un saladier. Laissez refroidir dans un saladier au frigo pendant une toute une nuit.

  3. 3

    Versez la préparation dans la sorbetière, et laissez turbiner 40 minutes.

  4. 4

    Laissez prendre la glace au congélateur au moins 6 heures avant de la servir.

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