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Glace aux biscuits & à la crème
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Avatar de Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

J'ai trouvé cette recette dans un petit livre de recettes "Glaces & Sorbet", dès que je l'ai vue j'ai tout de suite voulu l'essayer car elle m'a fait pensé à la glace "Cookies & Cream" (à la vanille et aux morceaux de biscuits Oréo) que je mange les rares fois où je vais chez Häagen-Dazs.

Elle est très bonne, gourmande et bien crémeuse.

Ingrédients (6 personnes)

Pour environ 75Cl

  • Lait entier25 cl de lait entier
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 gr de sucre en poudre
  • Lait concentré non sucré15 cl de lait concentré non sucré
  • 20 cl de crème fleurette montée en chantilly
  • 75 gr de biscuits Oréo émiéttés
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à café d'extrait de vanille

Préparation

  1. 1

    Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait et le lait concentré non sucré avec le sucre et l'extrait de vanille en remuant jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.

    Laisser refroidir puis réfrigérer.

  2. 2

    Incorporer délicatement la crème fleurette battue en chantilly ferme à la préparation.

    Verser le tout dans la sorbetière.

  3. 3

    Une fois la glace prise, ajouter les biscuits Oréo émiettés et mélanger délicatement à l'aide d'une fourchette.

  4. 4

    La verser dans un tupperware ou un récipient supportant les basses température puis la mettre au congélateur au moins 15 minutes ou jusqu'au moment de la servir.

    Cette glace se conserve 3 mois au congélateur, la laisser ramollir un peu à température ambiante un quart d'heure avant de servir.

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