Une glace maison qui se mange par pure gourmandise.
Ingrédients (1 personne)
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5 jaunes d'œufs
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1 CS d'arôme vanille
- 3/4 d'une boite de Ferrero
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130g de sucre
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2 CC bombées de maïzena
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140 g de lait écrémé
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1 CC de glucose (facultatif)
- 1 CC de Stab 2000 (facultatif)
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410 g de lait concentré non sucré
Préparation
- 1
Faire tiédir à feu doux le lait concentré, la gousse de vanille fendue, le lait écrémé et le glucose.
- 2
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena, le Stab 2000 et l'arôme. Ca doit blanchir. - 3
Ensuite ajouter le lait et mettre sur feux doux en remuant constament. - 4
Ecraser les Ferrero (en garder 2 de côté) et les jeter dans le mélanger. Ca va fondre et le mélange doit épaissir. - 5
Ne pas faire bouillir ! - 6
Retirer du feu au 1er frémissement. - 7
Laisser complètement refroidir puis mettre en sorbetière. - 8
Quand la glace est prête, y jeter les morceaux des 2 Ferrero restants (concassés), puis mettre au congélateur.
Conseils
On peut laisser la glace 15 min en dehors du congélateur avant de la consommer.
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