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Glace aux Ferrero
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Par Aurore

Une glace maison qui se mange par pure gourmandise.

Ingrédients (1 personne)

  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'œufs
  • Arôme de vanille1 CS d'arôme vanille
  • 3/4 d'une boite de Ferrero
  • Sucre130g de sucre
  • Fécule de maïs2 CC bombées de maïzena
  • Lait demi-écrémé140 g de lait écrémé
  • Glucose1 CC de glucose (facultatif)
  • 1 CC de Stab 2000 (facultatif)
  • Lait concentré non sucré410 g de lait concentré non sucré

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire tiédir à feu doux le lait concentré, la gousse de vanille fendue, le lait écrémé et le glucose.

  2. 2


    Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzena, le Stab 2000 et l'arôme. Ca doit blanchir.

  3. 3


    Ensuite ajouter le lait et mettre sur feux doux en remuant constament.

  4. 4


    Ecraser les Ferrero (en garder 2 de côté) et les jeter dans le mélanger. Ca va fondre et le mélange doit épaissir.

  5. 5


    Ne pas faire bouillir !

  6. 6


    Retirer du feu au 1er frémissement.

  7. 7


    Laisser complètement refroidir puis mettre en sorbetière.

  8. 8


    Quand la glace est prête, y jeter les morceaux des 2 Ferrero restants (concassés), puis mettre au congélateur.

Conseils

On peut laisser la glace 15 min en dehors du congélateur avant de la consommer.

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