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Glace candy-up/chantilly flamby/pop-corn
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Glace candy-up/chantilly flamby/pop-corn - Photo par coulhonGlace candy-up/chantilly flamby/pop-corn - Photo par coulhon@ Coulhon
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Par Clarisse

Un dessert régressif !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c à soupe de cassonade
  • 4 c à soupe de maïs à éclater
  • 1 flamby froid
  • 400 ml de crème entière froide
  • 3 candyup chocolat froid

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans un siphon, mélanger 200 ml de crème et le flamby, gazer avec une cartouche et réserver au frais à l'horizontale.

  2. 2

    Dans un blender, mélanger 200 ml de crème et les 3 candy-up, puis verser dans la sorbetière (mode glace classique).

  3. 3

    Dans une sauteuse, faire éclater le maïs avec l'huile à couvert à feu vif.
    Quand le bruit des pop-corn s'estompe, ajouter la cassonade, mélanger jusqu'à caramélisation à feu doux et réserver.

  4. 4

    Dans des coupes, mettre 1 boule de glace, puis des pop-corn et enfin la chantilly à travers les pop-corn.

  5. 5

    Servir aussitôt.

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