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Glace craquante au chocolat (sans sorbetière)
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Glace craquante au chocolat (sans sorbetière)
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@ Délice Céleste
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Par Délice Céleste

De la glace au chocolat, avec des morceaux craquants et croquants dedans. Et en plus ? Sans sorbetière !

Ingrédients

5 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Chocolat en poudre75 g de chocolat en poudre
  • Oeuf1 oeuf
  • Chocolat noirChocolat noir
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Si vous n'avez pas de pépites, coupez votre chocolat noir en morceaux (et bon courage).

  2. 2

    Séparez le blanc du jaune d'oeuf et faite montez le blanc en neige en ajoutant le sucre sur la fin.

  3. 3

    Montez votre crème en chantilly bien ferme, ajoutez le jaune d'oeuf en continuant de fouetter.

  4. 4

    Incorporez le chocolat en poudre à la chantilly à l'aide d'une maryse.

  5. 5

    Incorporez à la maryse votre blanc monté en neige à la préparation au chocolat.

  6. 6

    Ajoutez des pépites ou morceaux de chocolat noir et mélangez bien, toujours à la maryse.

  7. 7

    Versez dans une boite hermétique et laissez prendre au congélateur en remuant au moins au bout de la première heure (pour évitez que les morceaux de chocolat ne reste au fond).

Conseils

Sortez la glace quelques minutes avant de la manger.

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