Glace spéculoos sans sorbetière

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Monter la chantilly avec la crème fraîche entière.

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporer la chantilly et les blancs en neige au jaunes.

Mixer grossièrement les spéculoos et ajouter les à la préparation. Mélanger délicatement.

Verser dans un récipient pouvant aller au réfrigérateur. Laisser au moins 12 heures avant dégustation.