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Glace vanille matcha
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Glace vanille matcha - Photo par Katoo_kitchenGlace vanille matcha - Photo par Katoo_kitchen@ Katoo_kitchen
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Par Katoo du blog Katoo is in the Kitchen

Une glace douce et velou..."thé" à souhait !

Ingrédients

6 personnes
  • Thé matcha10 g de thé matchas
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Lait demi-écrémé25 cl de lait demi-écrémé
  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Sucre100 g de sucre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
    Faites bouillir le lait avec la vanille.
    Pendant ce temps. Mixez les jaunes et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Retirez les gousses de vanille du lait.
    Versez le lait bouillant sur les oeufs en mélangeant puis remettre tout sur feux doux.
    Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème anglaise (il ne faut surtout pas laisser bouillir).

  3. 3

    Ajoutez le thé matcha et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux !
    Retirez du feu, laissez tiédir et ajoutez la crème liquide, mélangez.

  4. 4

    Laissez le mélange refroidir complètement et versez l'appareil dans la sorbetière.
    Turbinez pendant une trentaine de minutes...
    Et voilà ! Dégustez.......

Nutrition

186kcal10% AR*
3.3 gprotéines7% AR*
18.8 gsucres8% AR*
10.6 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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