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Glace vanille maison
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3.6 / 5 11 avis
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Y
Par Yop

Une recette de glace à la vanille.

Ingrédients

  • 2 sachets de sucre vanillé de très bonne qualité
  • Sucre 250g de sucre fin
  • Oeuf 3 œufs frais
  • Lait concentré non sucré 2 boîtes de lait concentré non sucré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer le lait à feu doux (attention : il ne doit pas cuire).

  2. 2

    Dans un grand bol, mélanger les oeufs et les sucres jusqu'à obtenir un ruban blanc (le mélange doit doubler de volume).

  3. 3

    Ajouter le lait en mélangeant bien avec une cuillère en bois.

  4. 4

    Verser le tout dans la casserole. Chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe (attention : les oeufs cuisent à 70°C).

  5. 5

    Verser dans le bol et laisser refroidir. Quand le mélange est bien froid, faire tourner en sorbetière pendant +/- 40 min.

  6. 6

    Placer au congélateur quelques heures et à déguster avec des biscuits à glace ou selon son goût.

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