• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Gougères à la mimolette
Imprimer
Gougères à la mimolette - Photo par Silvia SantucciGougères à la mimolette - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
Enregistrer
P
Par Pelforth

Un apéro convivial inspiré de la cuisine du Nord.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Mimolette100 g de mimolette
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf moyen4 oeufs moyens
  • Eau25 cl d'eau
  • Graines de pavot1 c. à c. de graines de pavot
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le beurre. Hors du feu, ajoutez toute la farine en une seule fois et remuez vigoureusement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Laissez refroidir 2 min puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque incorporation. Ajoutez ensuite la mimolette râpée, les graines de pavot, le sel et le poivre.

  2. 2

    A l'aide de deux petites cuillères, déposez des boules de pâte sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé. Faites en sorte que les gougères soient bien espacées les unes des autres. Enfournez pendant 20 min. Servez chaud lors d'un apéro convivial inspiré de la cuisine du Nord.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée