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Gougères au parmesan
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Gougères au parmesan@ Chef Damien
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Gougères au parmesan
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Les gougères sont de petites spécialités bourguignonnes, réalisées à partir de pâte à choux et de fromage. Découvrez cette variante au parmesan pour faire sensation lors de vos apéritifs et réceptions !  

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan râpé150 g de parmesan râpé
  • Farine150 g de farine
  • Beurre100 g de beurre
  • Eau25 cl d'eau
  • Oeuf4 oeufs

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le beurre et l'eau ensemble dans une casserole. A ébullition, ajoutez la farine et mélangez énergiquement.

  2. 2

    Laissez cuire la pâte tout en mélangeant 1 minute puis débarrassez.

  3. 3

    Hors du feu, ajoutez les oeufs progressivement.

  4. 4

    Versez le parmesan et mélangez.

  5. 5

    Remplissez la poche à douille et couchez vos gougères.

  6. 6

    Faites cuire à 200°C pendant 20 à 25 minutes, selon la taille de vos choux.

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