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Gougères au parmesan
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4.5 / 5 2 avis
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Par Chef Damien

Les gougères sont de petites spécialités bourguignonnes, réalisées à partir de pâte à choux et de fromage. Découvrez cette variante au parmesan pour faire sensation lors de vos apéritifs et réceptions !  

Ingrédients

4 personnes
  • Parmesan râpé150 g de parmesan râpé
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre
  • Eau25 cl d'eau
  • Oeuf4 oeufs

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Poche à douillePoche à douille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le beurre et l'eau ensemble dans une casserole. A ébullition, ajoutez la farine et mélangez énergiquement.

  2. 2

    Laissez cuire la pâte tout en mélangeant 1 minute puis débarrassez.

  3. 3

    Hors du feu, ajoutez les oeufs progressivement.

  4. 4

    Versez le parmesan et mélangez.

  5. 5

    Remplissez la poche à douille et couchez vos gougères.

  6. 6

    Faites cuire à 200°C pendant 20 à 25 minutes, selon la taille de vos choux.

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