Bluffantes ces gougères et surtout, inratables et très faciles à faire. On vous montre ?
Ingrédients
150 g de farine
150 g de comté
80 g de beurre
4 oeufs
25 cl d'eau
Noix de muscade
Sel ou sel fin
Matériel
Four traditionnel
Plaque de cuisson pour four
Robot Cuisine Companion
Préparation
- 1
Dans le bol muni du couteau Pétrisseur, versez l'eau.
- 2
Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
- 3
Ajoutez 1/2 c à café de sel.
- 4
Programmez Vitesse 3 à 90°C, pendant 8 minutes.
- 5
Ajoutez la farine.
Programmez Vitesse 6 pendant 2 minutes.
Laissez tiédir pendant 5 minutes avant d'incorporer les oeufs.
- 6
Mélangez Vitesse 7, pendant 3 minutes.
- 7
Pendant que le Companion mélange, ajoutez les oeufs entiers un à un par l'ouverture dans le couvercle. Et laissez tourner Vitesse 7, pendant de nouveau 2 minutes.
- 8
Pendant ce temps, ajoutez la muscade et 120g de fromage râpé par l'ouverture dans le couvercle.
Mélangez de nouveau en Vitesse 7 pendant 1 minute.
- 9
Placez la pâte à gougère dans une poche à douille et formez des choux sur une plaque de cuisson anti-adhésive en les espaçant.
- 10
Parsemez chaque chou avec le restant du fromage râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant 18 minutes.
Conseils
Vous pouvez remplacer le Comté par du Beaufort ou un autre fromage que vous aimez.
