Gougères inratables au Cuisine Companion

Dans le bol muni du couteau Pétrisseur, versez l'eau.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Ajoutez 1/2 c à café de sel.

Programmez Vitesse 3 à 90°C, pendant 8 minutes.

Ajoutez la farine.

Programmez Vitesse 6 pendant 2 minutes.

Laissez tiédir pendant 5 minutes avant d'incorporer les oeufs.

Mélangez Vitesse 7, pendant 3 minutes.

Pendant que le Companion mélange, ajoutez les oeufs entiers un à un par l'ouverture dans le couvercle. Et laissez tourner Vitesse 7, pendant de nouveau 2 minutes.

Pendant ce temps, ajoutez la muscade et 120g de fromage râpé par l'ouverture dans le couvercle.

Mélangez de nouveau en Vitesse 7 pendant 1 minute.

Placez la pâte à gougère dans une poche à douille et formez des choux sur une plaque de cuisson anti-adhésive en les espaçant.

Parsemez chaque chou avec le restant du fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant 18 minutes.