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Gougères à l'emmental et jambon parme
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3.8 / 5 8 avis
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Par Croquette89

Idéales pour régaler et se régaler lors de l'apéritif ou bien en entrée.

Ingrédients

4 personnes
  • EmmentalEmmental
  • Jambon de ParmeJambon de Parme
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • MargarineMargarine
  • Oeuf4 oeufs
  • Eau25 cl d'eau
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre l'eau dans une casserole avec la margarine et le sel et faire chauffer jusqu'à ce que la matière grasse soit bien fondue.

  2. 2

    Retirer la casserole du feu et y ajouter la farine. Bien mélanger puis mettre cette préparation à nouveau sur le feu à dessécher. La pâte doit devenir plus homogène, moins collante et plus souple.

  3. 3

    Retirer du feu la pâte et laisser refroidir. Y ajouter ensuite un à un les oeufs entiers et mélanger.

  4. 4

    Terminer en ajoutant l'emmental râpé et le jambon coupé en petits bouts, environ 100g de chaque.

Conseils

A déguster chaudes ou froides ! La base de pâte est la même quels que soient les garnitures que vous souhaitez y ajouter, du jambon blanc, des herbes type ciboulette, des petits dés de chorizo...

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