Par
Chef Damien
| Chef cuisinierPensez à ces jolis petits choux salés au fromage pour tous vos apéritifs maison ! Une vraie réussite avec cette recette facile et inratable.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Poche à douille
Saladier
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Préparation
- 1
Versez l'eau dans la casserole, ajoutez le beurre et portez à ébullition avec une pointe de sel. Hors du feu, ajoutez la farine en une fois et mélangez bien. Versez la pâte dans un saladier, ajoutez les œufs 1 par 1, mélangez énergiquement entre chaque.
- 2
Ajoutez une pincée de noix de muscade et de piment d’Espelette et du fromage râpé. Versez la pâte dans une poche à douille. Déposez de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille silpat. Dorez avec un œuf battu, saupoudrez d'un peu de fromage râpé et enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.
