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Granité de tomates au basilic
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4.1 / 5 8 avis
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Par Mimile24

Petite entrée légère et rafraichissante

Ingrédients

4 personnes
  • Tabasco3 gouttes de tabasco
  • Basilic4 feuilles de basilic
  • Parmesan râpé3 c. à s. de parmesan râpé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Tomate cerise10 tomates cerise
  • Eau50 cl d'eau
  • Sucre50 g de sucre
  • Tomate500 g de tomates

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire bouillir l'eau, le jus de citron et le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

  2. 2

    Ébouillanter et peler les tomates, les couper en quatre puis les épépiner. Les passer au mixer, ajouter l'eau sucrée refroidie, saler, poivrer et ajouter le tabasco, bien mélanger.

  3. 3

    Verser le tout dans un saladier, ajouter le basilic ciselé et laisser prendre au congélateur pendant au moins 3 heures.
    Mélanger le granité à l'aide d'une fourchette toutes les 30 minutes pour obtenir des paillettes.

  4. 4

    Au moment de servir, répartir dans les tomates-cerises, saupoudrer de parmesan râpé et décorer de basilic ciselé.

Conseils

Servir le granité dans de belles tomates-cerises

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