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Granola salé
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Avatar de Marie-Rose Dominguès
Par Marie-Rose Dominguès

Le granola salé j'adore. Vous avez envie de croquant dans vos soupes ou juste envie de le déguster tel-quel ? Testez cette jolie recette pleine de peps et de croquant.

Ingrédients

  • Flocons d'avoine 150g de flocons d'avoine
  • 75g de graines (tournesol, lin ...)
  • Amande 50g d'amandes ou noisettes concassées
  • Blanc d’oeuf 2 blancs d'oeuf
  • Sirop d'agave 20g de sirop d'agave
  • Sel ou sel fin 5g de sel
  • Huile 2 c à s d'huile (tournesol, colza, coco...)
  • Eau 2 c à s d'eau
  • Epices 1 c à s rase d'épices (selon vos goûts : cajun, piment doux, paprika ...)

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Saladier Saladier
  • Boîte(s) hermétique(s) Tupperware

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier mélangez ensemble les ingrédients secs. Ajoutez l'huile, mélangez, ajoutez les blancs d'oeuf battus et mélangez de nouveau. Ajoutez le sirop d'agave, mélangez. Ajoutez l'eau et mélangez à nouveau. Cela forme une pâte un peu collante. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits tas et enfournez pour 20 minutes.

    Mélangez à mi-cuisson.

  2. 2

    Laissez refroidir, ajoutez les épices et mélangez bien. Conservez dans un tupperware, boite ou bocal hermétique. Ajoutez une ou deux cuillerées dans vos salades ou vos soupes. 

Conseils

Vous pouvez varier les saveurs en changeant d'épices comme le duo thym et paprika ou gingembre/muscade.

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