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Pain de courgettes
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Par Chef Damien

Pain de courgettes : A mi-chemin entre le pain et le flan, hummm c'est trop bon à l'apéro et parfait pour les pique-nique ! 

Ingrédients

6 personnes
    • Courgette1 kg de courgettes
    • Crème fraîche épaisse100 g de crème fraîche épaisse
    • Chapelure de pain40 g de chapelure de pain
    • Oeuf4 oeufs
    • Ail2 gousses d'ail
    • BasilicBasilic
    • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
    • Sel ou sel finSel ou sel fin

    Matériel

    • Cocotte en fonteCocotte en fonte
    • FouetFouet
    • Four traditionnelFour traditionnel
    • Moule à cakeMoule à cake
    • PassoirePassoire
    • Planche à découperPlanche à découper
    • SaladierSaladier

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    1. 1

      Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes.

    2. 2

      Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir vos dès de courgettes. Ajoutez l'ail et le sel.

    3. 3

      Faites cuire 5 minutes, pour enlever l'eau des courgettes uniquement.

    4. 4

      Débarrassez dans un saladier après cuisson.

    5. 5

      Dans un bol, battez les oeufs et versez sur les courgettes refroidies.

    6. 6

      Ajoutez la crème fraîche, la chapelure, le basilic émincé, le piment d'Espelette et vérifiez l'assaisonnement.

    7. 7

      Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 180°C.

    Commentaires

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