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Pain de courgettes
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Pain de courgettes
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

A mi-chemin entre le pain et le flan, hummm c'est trop bon à l'apéro et parfait pour les pique-nique !  

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette1 kg de courgettes
  • Crème fraîche épaisse100 g de crème fraîche épaisse
  • Chapelure de pain40 g de chapelure de pain
  • Oeuf4 oeufs
  • Ail2 gousses d'ail
  • BasilicBasilic
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir vos dès de courgettes. Ajoutez l'ail et le sel.

  3. 3

    Faites cuire 5 minutes, pour enlever l'eau des courgettes uniquement.

    Débarrassez-les dans un saladier après cuisson.

  4. 4

    Dans un bol, battez les œufs et versez-les sur les courgettes refroidies.

  5. 5

    Ajoutez la crème fraîche, la chapelure, le basilic émincé, le piment d'Espelette et vérifiez l'assaisonnement.

  6. 6

    Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 180°C.

Conseils

Vous pouvez servir ce pain de courgettes avec une salade en entrée ou en accompagnent d'un plat. 

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Idées de recettes