Gratin à l'ananas saveur des îles

Couper l'ananas en petit morceau et le réserver au frais.

Monter au batteur les jaunes avec le sucre, le rhum, la vanille et la maïzena. Il faut que se soit un maximum aérer.

Passer la noix de coco râpé au tamis, ensuite ajouter à la préparation et remuer délicatement.

Mettre dans des ramequins les morceaux d'ananas parsemés d'un peu de coco râpé. Verser sur le dessus l'appareil préalablement préparer. Cuire au four position grille 5 min a 180 degrés. C'est prêt, à déguster tiède.