Faire cuire le chou fleur à la vapeur durant une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, mettre dans une casserole, le lait et la maïzena pour obtenir une sauce épaisse (béchamel légère).

Assaisonner la béchamel et ajouter les allumettes de jambon.

Disposer dans un plat le chou fleur, napper celui ci de la béchamel au jambon et parsemer le plat de quelques petits morceaux de Vache qui rit sur le dessus.

Enfourner à 180°C (th 6) durant 20 minutes.