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Gratin de chou-fleur et butternut
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un gratin original, qui allie parfaitement bien la courge butternut et le chou-fleur. Un gratin idéal pour un dîner léger mais aussi pour accompagner viande et poisson...

Ingrédients (4 personnes)

  • Chou-fleur1 chou-fleur
  • Courge butternut1/2 courge butternut
  • 20 cl de crème coco
  • Crème fraîche liquide15 cl de crème fraîche fluide
  • Gruyère rapé100g de gruyère râpé
  • Échalote2 échalotes
  • CibouletteQuelques brins de ciboulette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez les bouquets de chou-fleur, pelez la butternut et coupez-la en dés. Faites cuire 15 minutes dans une eau bouillante et salée. Puis égouttez les légumes.

  2. 2

    Rangez les morceaux chou-fleur et de butternut dans un plat à gratin en rangées tout en alternant les légumes. Émincez les échalotes, ajoutez-les sur les légumes et poivrez. Émincez la ciboulette, ajoutez la moitié sur les légumes. Mélangez la crème de coco avec la crème fluide, ajoutez un peu de sel, et versez sur les légumes. Parsemez de gruyère râpé, poivrez, ajoutez le reste de ciboulette hachée et enfournez 25 minutes à 200°C.

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