• Connexion
  • Inscription
Gratin de chou-fleur facile sans sauce béchamel
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (9 notes)
Voir les 5 commentaires
Gratin de chou-fleur facile sans sauce béchamel
Vous regardez : Gratin de chou-fleur sans béchamel Video 1 sur 16
Gratin de chou-fleur facile sans sauce béchamelGratin de chou-fleur facile sans sauce béchamel@ Pascale Weeks
Icone flèche
Gratin de chou-fleur facile sans sauce béchamel
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Un gratin de légumes sans béchamel, miam !

Ingrédients

4 personnes
  • Chou-fleur1 chou-fleur (petit)
  • Parmesan râpé40 g de parmesan râpé
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )33 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ) ou 33 cl de soja cuisine
  • Fécule de maïs5 g de fécule de maïs
  • Oeuf1 oeuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Noix de muscadeNoix de muscade fraichement râpée
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • FouetFouet
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez les côtes du chou-fleur et gardez-les pour une autre recette. Détachez les sommités du chou-fleur puis lavez-les. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ. Le chou-fleur doit être encore croquant. Huilez un plat à gratin, ajoutez le chou-fleur précuit, en une seule couche.

  2. 2

    Dans un bol, délayez la fécule avec une cuillère à soupe de crème ou de soja cuisine. Ajoutez l'œuf, le jaune et fouettez le mélange. Ajoutez le restant de la crème (ou le soja cuisine) et fouettez. Ajoutez les 3/4 du parmesan, un peu de fleur de sel, de la muscade fraîchement râpée et mélangez.

  3. 3

    Versez le mélange aux œufs et à la crème dans le plat à gratin et parsemez avec le restant du parmesan. Enfournez à 190°C pour une trentaine de minute, jusqu'à ce que le gratin soit doré et la garniture prise.

Conseils

Cette manière de faire fonctionne aussi avec du potimarron ou de la courge butternut.

Commentaires
Idées de recettes