Gratin de choux-raves aux amandes et au gruyère AOC

Préparer les légumes. Couper les choux-raves en deux et les débiter en fines tranches. Détailler les carottes en bâtonnets.

Faire bouillir le lait et la crème et assaisonner avec du sel et du poivre. Y ajouter les choux-raves et les carottes et les faire cuire environ 10 minutes, de façon à ce qu'ils restent croquants.

Verser le mélange lait et crème dans un récipient. Y ajouter le fromage et les amandes et mélanger.

Mettre les choux-raves, les carottes et les pois mange-tout dans un plat à gratin. Recouvrir de la préparation et faire gratiner au four à 180 degrés pendant 20 minutes environ.