C'est une recette estivale et généreuse, comme le sud de la France! Le poulet se marie à merveille avec les courgettes et les poivrons. On en reveut!
Ingrédients (4 personnes)
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Cumin
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Paprika
- Coriandre et persil ciselés
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2 c à s de vinaigre blanc
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De la béchamel
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Sel
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Poivre
- 2 Gousses d'ail de l'huile d'olive
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400g de filet de poulet
- Une moitié de poivron jaune
- Une moitié de poivron rouge
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Un gros oignon
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4 courgettes moyennes
Préparation
- 1
Préparation du poulet: Couper le poulet en lanières puis en dés. Rajouter le vinaigre, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, les herbes, une pincée de cumin, une demi CàC de paprika et 1 gousse d'ail coupé très fin. Laisser mariner 2h au frais.
- 2
Préparation des courgettes: On laisse la peau, on les découpe en rondelles, on les cuit à l'eau salée, on les égoutte et on les met de côté.
- 3
Cuisson du poulet: On met le poulet dans une poêle, on le fait bien dorer en rajoutant un filet d'huile d'olive si c'est trop sec.
- 4Faire le gratin :Dans un plat à gratin, mettre une couche de courgette, une couche de poulet et on arrose de béchamel. Répéter le cycle jusqu'à remplir le plat à gratin. Vers la dernière couche, on arrose généreusement de béchamel et on tapisse au gruyère râpé. On enfourne en choisissant l'option "gratiner". Laisser gratiner jusqu'à ce que le fromage devienne doré et croustillant. Bon appétit.
Conseils
Béchamel: 4 CàS de farine, 40g de beurre, 1/2 L de lait, sel et poivre. On fait fondre le beurre dans une casserole, on y ajoute la farine tout en mélangeant. On rajoute le lait et on continue de mélanger sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel prenne. On sale et on poivre.
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