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Gratin de courgettes léger au cottage cheese
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Gratin de courgettes léger au cottage cheese - Photo par 750gGratin de courgettes léger au cottage cheese - Photo par 750g@ 750g
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Par Pascale Weeks

Mais oui on peut faire un gratin de légumes léger. La preuve avec cette recette au cottage cheese qui va apporter beaucoup de moelleux et de légèreté.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette5 courgettes
  • Cottage cheese250 g de cottage cheese
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs
  • Oeuf3 oeufs
  • Oignon nouveau ou Cébette3 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • SaladierSaladier
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Panier vapeurPanier vapeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez les extrémités des courgettes, coupez-les en tranches d’1 cm puis faites-les cuire à la vapeur.

    Pendant ce temps, ciselez le soignons nouveaux (le blanc et les ¾ du vert).

    Quand les courgettes sont cuites (elles doivent être encore un peu fermes), versez-les dans une passoire posée sur un bol et laissez-les s’égoutter pendant 10 minutes..

    Huilez un plat à gratin et ajoutez-y les courgettes.

     

  2. 2

    Dans un bol, fouettez légèrement les 3 oeufs, ajoutez le cottage cheese, les ¾ des oignons, la fécule de maïs et fouettez à nouveau.

    Salez, ajoutez de la noix de muscade, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

     

  3. 3

    Versez l'appareil sur les courgettes, parsemez avec le reste des oignons et enfournez à 180°C pendant une trentaine de minutes.

    Le gratin doit être bien doré.

     

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