Taillez une brunoise de courgette. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Dans une poêle faites revenir les lardons, puis ajoutez la brunoise de courgette. Poivrez et laissez cuire. Dans un bol, mélangez la crème, le comté et la noix de muscade puis ajoutez le mélange lardons / courgette. 

Dans 4 petits plats à four, mettez une couche de quinoa et par dessus une couche d’appareil à courgette. Saupoudrez à nouveau de comté.

Mettez les plats au four à 180°C pendant 20 min.