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Gratin de poires au roquefort
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Gratin de poires au roquefort - Photo par loreli5Gratin de poires au roquefort - Photo par loreli5@ Loreli5
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Par Lorelina du blog My li'l kitchen

Un gratin qui peut se servir en entrée. Le caractère du roquefort, la douceur des poires et le croustillant des pignons de pin.

Ingrédients

1 personne
  • Vin blanc1 c. à s. de vin blanc
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Pignon de pin1 c. à s. de pignons de pin
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Beurre salé10 g de beurre salé
  • Roquefort20 g de roquefort
  • Poire1 poire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire préchauffer son four à 225°C.
    Commencer par faire torréfier les pignons au grill du four juste une minute, ça va très vite attention. Pendant ce temps, émincer les poires en lamelles et poêler au beurre, juste quelques minutes pour les faire dorer.

  2. 2

    Disposer les poires dans le plat en rosace. Faire fondre le roquefort avec la crème et le vin blanc à feu doux. Battre le jaune d'oeuf y ajouter la crème de roquefort, puis verser sur les poires.

  3. 3

    Enfourner pour 10 à 15 minutes, le temps que ça dore.

Nutrition

456kcal23% AR*
10.8 gprotéines22% AR*
17.2 gsucres7% AR*
34.5 gmatières grasses50% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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