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Gratin de poisson à ma façon classique
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Gratin de poisson à ma façon classique - Photo par Sophie21Gratin de poisson à ma façon classique - Photo par Sophie21@ Sophie21
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Avatar de Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie

Voici un petit gratin tout simple, sorti de mon imagination : un fond de purée, puis une couche de poisson mélangé avec des tomates et du persil. C'est donc un plat complet, savoureux, idéal pour les repas à emporter le midi !

Ingrédients

6 personnes
  • PuréePurée
  • Comté1 morceau de comté à râper
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre1 petit morceau de beurre 41%
  • LaitLait
  • PersilPersil
  • ChampignonChampignon décongelé
  • Cube de court-bouillon1 cube de cube de court-bouillon
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 c. à c. d'ail
  • Tomate3 tomates
  • Colin6 filets de colin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparer une purée maison.

  2. 2

    Faire cuire le poisson au court-bouillon. Laisser refroidir, puis l'émietter en ôtant les arêtes.

  3. 3

    Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, y ajouter ensuite les tomates en morceaux et les champignons. Laisser mijoter 5 min.

  4. 4

    Mélanger au poisson émietté, saler, poivrer, ajouter le persil.

  5. 5

    Dans un plat, déposer la purée, puis recouvrir de garniture.

  6. 6

    Parsemer le tout de comté râpé. Laisser gratiner 20 min à 200°C.

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