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Gratin de polenta au fromage et aux lardons
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3.8 / 5 29 avis
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C
Par Céline du blog Sans Gluten Simplement

Gratin original qui change du gratin dauphinois classique.

Ingrédients

4 personnes
  • Polenta250 g de polenta
  • Comté200 g de comté
  • Lardon200 g de lardons
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait demi-écrémé1,25 l de lait demi-écrémé
  • Oignon2 oignons
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir 200 g de lardons avec 2 oignons finement hachés, réservez.
    Dans une casserole, porter à ébullition 1 ¼ de lait avec le sel. Versez en pluie la polenta tout en remuant avec une cuillère en bois. Maintenir à feu doux pendant 5 min en mélangeant constamment, jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.

  2. 2

    Laissez tiédir quelques minutes et incorporer les oeufs entiers, les lardons, les oignons et les cubes de fromage.
    Versez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et faites dorer 10 min. sous le grill.
    Déguster avec une salade verte.

Conseils

Vous pouvez remplacer le lait par du lait de soja, et le comté par de l'emmental selon vos goûts

Nutrition

613kcal31% AR*
40.7 gprotéines82% AR*
26.8 gsucres11% AR*
36.8 gmatières grasses53% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes