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Gratin de butternut au comté
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4.4 / 5 8 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un gratin ultra réconfortant pour l'hiver.

Ingrédients

4 personnes
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Lait50 cl de lait
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Beurre30 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Comté râpé200 g de comté râpé
  • Farine30 g de farine
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez la courge butternut, coupez-la en deux et retirez les graines.

    Coupez la chair en petits dés.

    Faites cuire les dés de butternut à la vapeur.

  2. 2

    Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. 

    Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

    Hors du feu, ajoutez la crème, l’œuf, la muscade et 100 g de comté râpé.

  3. 3

    Beurrez un plat à gratin, ajoutez les dés de butternut et versez la sauce par-dessus.

    Parsemez avec le reste de comté. 

    Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

     

Conseils

Cette recette fonctionne très bien avec le potimarron. 

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