Par
Nadia Paprikas
| Experte culinaireQuand le froid s'installe, on a tous envie d'un plat chaud et réconfortant. Ce gratin marie à la perfection la chair tendre et légèrement sucrée de la courge butternut avec le goût fruité du Comté. Une belle touche de crème, un passage au four, et vous obtenez une texture ultra-fondante sous une croûte généreusement dorée. Que ce soit pour accompagner une volaille rôtie ou pour composer un dîner végétarien complet, cette recette de saison facile à préparer coche toutes les cases d'un repas réussi.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Cuiseur vapeur
Couteau hachoir
Planche à découper
Plat à gratin
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Préparation
- 1
Épluchez la courge butternut.
- 2
Coupez-la en deux.
- 3
Retirez les graines.
- 4
Coupez la chair en petits dés.
- 5
Faites cuire les dés de butternut à la vapeur.
- 6
Faites fondre le beurre dans une casserole.
- 7
Ajoutez la farine et mélangez.
- 8
Ajoutez le lait.
- 9
Mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- 10
Hors du feu, ajoutez la crème, l’œuf, la muscade et 100 g de comté râpé.
- 11
Beurrez un plat à gratin.
- 12
Ajoutez les dés de butternut.
- 13
Versez la sauce par-dessus.
- 14
Parsemez avec le reste de comté.
- 15
Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Conseils
Cette recette fonctionne très bien avec le potimarron.
