• Connexion
  • Inscription
Gratin de butternut au comté
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.9 / 5 (87 notes)
Voir les 11 commentaires
Gratin de butternut au comté
Vous regardez : Gratin de butternut au comté Video 1 sur 15
@ 750g
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Vous aimez les légumes d'automne ? Pas de doute possible, ce gratin de butternut est fait pour vous ! Après avoir épluché cette variété de courge et avoir fait cuire sa chair coupée en dés avec un cuiseur vapeur, sa texture va devenir moelleuse à souhait. Ensuite, vous n'avez plus qu'à recouvrir la courge butternut avec une sauce oncteuse composée de crème entière, d'œuf, de noix de muscade râpée, d'un peu de lait et de beurre. Enfin, parsemez le tout avec le fromage de votre choix. Ici, nous vous avons conseillé le comté, mais vous pouvez improviser en fonction de ce que vous avez au frigidaire. Servez votre gratin de butternut avec le morceau de viande de votre choix ou un poisson blanc. Quand l'hiver arrive, vos invités vont se sentir réconfortés par l'odeur, la douceur et la saveur de ce gratin. 

Ingrédients

4 personnes
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 202450 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Beurre30 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Comté râpé200 g de comté râpé
  • Farine30 g de farine
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez la courge butternut.

  2. 2

    Coupez-la en deux.

  3. 3

    Retirez les graines.

  4. 4

    Coupez la chair en petits dés.

  5. 5

    Faites cuire les dés de butternut à la vapeur.

  6. 6

    Faites fondre le beurre dans une casserole.

  7. 7

    Ajoutez la farine et mélangez. 

  8. 8

    Ajoutez le lait.

  9. 9

    Mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

  10. 10

    Hors du feu, ajoutez la crème, l’œuf, la muscade et 100 g de comté râpé.

  11. 11

    Beurrez un plat à gratin.

     

  12. 12

    Ajoutez les dés de butternut.

  13. 13

    Versez la sauce par-dessus.

  14. 14

    Parsemez avec le reste de comté. 

  15. 15

    Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Conseils

Cette recette fonctionne très bien avec le potimarron

Commentaires