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Gratin de pommes de terre aux harengs fumés
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Avatar de babeth59
Par Babeth59

Un plat nordique bien goûteux...

Ingrédients

6 personnes
  • Hareng fumé200 g d'hareng fumé doux
  • Pomme de terre8 pommes de terre
  • Oignon2 oignons (gros)
  • Yaourt2 yaourts
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Quatre épices4 quatre épices
  • Beurre1 beurre
  • ChapelureChapelure
  • LaitLait
  • CannelleCannelle
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • RâpeRâpe
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparer une sauce avec les 2 yaourts, le jus de citron et du lait (environ 25 cl)

    Éplucher et émincer les oignons et les faire blondir à la poêle avec un peu de matière grasse.

    Couper les harengs en gros morceaux.

    Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper avec une râpe à gros trous (ou au robot).

    Dans un plat huilé, alterner des couches d'oignons, pommes de terre et harengs. Poivrer, épicer. Recouvrir de la sauce (elle doit recouvrir le tout)

    Saupoudrer de chapelure, répartir des noisettes de beurre et mettre au four 180° environ 45 minutes.

Conseils

Si on râpe les pommes de terre un peu à l'avance, les garder dans de l'eau puis bien les égoutter et sécher. ça évitera qu'elle noircissent en attendant

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