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Gratin de pommes de terre aux harengs fumés
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Gratin de pommes de terre aux harengs fumés - Photo par babeth59Gratin de pommes de terre aux harengs fumés - Photo par babeth59 @ Babeth59
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Par Babeth59

Un plat nordique bien goûteux...

Ingrédients

6 personnes
  • 200 g d'hareng fumé doux
  • Pomme de terre 8 pommes de terre
  • Oignon 2 oignons (gros)
  • Yaourt 2 yaourts
  • Jus de citron 1 jus de citron
  • Quatre épices 4 quatre épices
  • Beurre 1 beurre
  • Chapelure Chapelure
  • Lait Lait
  • Cannelle Cannelle
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle
  • Râpe Râpe
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparer une sauce avec les 2 yaourts, le jus de citron et du lait (environ 25 cl)

    Éplucher et émincer les oignons et les faire blondir à la poêle avec un peu de matière grasse.

    Couper les harengs en gros morceaux.

    Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper avec une râpe à gros trous (ou au robot).

    Dans un plat huilé, alterner des couches d'oignons, pommes de terre et harengs. Poivrer, épicer. Recouvrir de la sauce (elle doit recouvrir le tout)

    Saupoudrer de chapelure, répartir des noisettes de beurre et mettre au four 180° environ 45 minutes.

Conseils

Si on râpe les pommes de terre un peu à l'avance, les garder dans de l'eau puis bien les égoutter et sécher. ça évitera qu'elle noircissent en attendant

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