Gratin de pommes de terre "Bombay"

Épluchez, lavez et émincez les pommes de terre en tranches de 3 mm environ.
Ne les lavez pas après la coupe.

Disposez-les dans une casserole avec 25 cl de lait entier, le beurre, le sel et le poivre.
Portez à ébullition puis baissez le feu légèrement et poursuivez la cuisson 8 minutes.

Remuez de temps en temps avec une spatule pour éviter que la préparation n'attache.

Les pommes de terre vont s'enrober d'une crème.
Versez à ce moment 30 cl de crème fraîche.

Laissez cuire à petit feu pendant 5 minutes environ.

Retirez du feu, ajoutez l'ail puis les gouttes du mélange "Bombay".

Disposez délicatement les pommes de terre dans un plat à gratin.
Enfournez à 180° C et laisser cuire environ 15/20 minutes.

Servez dans le plat de cuisson.