Gratin de pommes de terre et chicon

• Eplucher, laver les pommes de terre, les couper en tranches (à l'aide d'une mandoline c'est trés rapide).

• Mettre les pommes de terre coupées en tranches dans un grand saladier, mélanger à la main (employer une paire de gants alimentaires) et ajouter du sel et du poivre puis la crème.

• Ensuite, émincer le chicon.

Préparer vos cocottes:
- Metter au fond une couche de pommes de terre, recouvrir d'une couche de chicon, et puis pour terminer une couche de pommes de terre.

• Pour finir vos cocottes parsemer les de fromages rapés et enfourner.
  Pour vérifier quand vos petits gratins sont cuits, planter un couteau dedans, si il ressort sans matière dessus c'est cuit.

Bon appétit.