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Gratin de pommes de terre, poivrons, truite fumée et fève tonka
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Gratin de pommes de terre, poivrons, truite fumée et fève tonka - Photo par paulinc7Gratin de pommes de terre, poivrons, truite fumée et fève tonka - Photo par paulinc7@ Paulinc7
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Par Pauline du blog On nem, on riz

Un gratin complet, savoureux et original !

Ingrédients (4 personnes)

  • Fève tonka1 fève tonka
  • Citron1 citron
  • 1 c à soupe d'estragon surgelé
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Parmesan râpé100 g de parmesan râpé
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Truite fumée8 tranches de truite fumée
  • Échalote1 échalote
  • Pomme de terre8 pommes de terre moyennes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et coupez les pommes de terre en tranche. Faites-les cuire 20min à la vapeur.
    Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux. Emincez l'échalote.
    Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'échalote puis les poivrons. Ajoutez l'estragon, le piment d'Espelette, salez et poivrez.

  2. 2
    Préchauffez le four à 200°. Huilez un grand plat à gratin ou 4 petits.
    Dans un bol, mélangez la crème et le jus de citron.
    Placez au fond du plat les pommes de terre, puis les poivrons et la truite fumée en morceaux.
    Versez la crème par-dessus, râpez une fève tonka, parsemez de parmesan râpé et enfournez pour 20 min.

    Servez aussitôt.

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