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45min
Facile
Bon marché
Par Les Fruits et Légumes AOP IGP
Un gratin sucré-salé avec le beau mariage de la Pomme du Limousin AOP et du chèvre.
Ingrédients
4 personnes
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2 pommes du Limousin AOP
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1 bûchette de chèvre
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175 g de lardons fumés
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2 oeufs
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½ bouquet de ciboulette
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25 cl de crème fraîche épaisse
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2 pincées de noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 190°C.
Faites revenir les lardons 2 minutes, sans ajout de matière grasse dans une poêle chaude.
Pelez et épépinez les Pommes du Limousin AOP, coupez-les en fines lamelles.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, la muscade et la ciboulette. Salez et poivrez.
- 2
Ajoutez les lardons, mélangez et répartissez la préparation dans 4 plats à gratin individuels.
Répartissez les Pommes du Limousin AOP dans le fond des ramequins, ajoutez le mélange œuf crème et lardons.
Ajoutez les rondelles de fromage de chèvre sur chaque plat puis enfournez pour 20 à 25 minutes.
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