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Gratin de quinoa aux blettes
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Gratin de quinoa aux blettes - Photo par carolemTGratin de quinoa aux blettes - Photo par carolemT @ carolemT
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C
Par Carole

Une autre façon de cuisiner le quinoa et aussi de l'agrémenter avec un légume que l'on n'utilise pas fréquemment

Ingrédients (4 personnes)

  • 2c à s de chapelure
  • une pointe de noix de muscade
  • 20cl de lait
  • 2 gousses d'ail
  • 800g cotes de blettes
  • 2 c à s de farine
  • 200g de quinoa

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5 minutes, égouttez-le et réservez.

  2. 2

    Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux, ébouillantez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau salée, puis égouttez-les.

  3. 3

    Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 minutes, en remuant et ajoutez la muscade et l'ail haché. Puis saupoudrez la farine, remuez et versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laissez épaissir 2 minutes.

  4. 4

    Beurrez un plat à gratin, étalez le quinoa au fond et disposez les blettes dessus. Parsemez de chapelure et enfournez 20 minutes à 180°C.

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