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Gratin de côtes de blettes à la bolognaise
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Gratin de côtes de blettes à la bolognaise - Photo par espritdefamilleGratin de côtes de blettes à la bolognaise - Photo par espritdefamille @ Espritdefamille
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Par Espritdefamille

J'adore les blettes mais les côtes sont assez fades. Voici de quoi en ravir les papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Blette ou Bette 1 botte de blette ou Bette
  • Viande hachée 300 g de viande hachée
  • Sauce tomate 1 sauce tomate
  • Béchamel 50 cl de béchamel
  • Fromage râpé 20 g de fromage râpé
  • Tomate 3 tomates
  • Ail 4 gousses d'ail
  • Carotte 3 carottes
  • Oignon 2 oignons
  • Huile d'olive Huile d'olive

Matériel

  • Cocotte en fonte Cocotte en fonte
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Sauteuse Sauteuse
  • Moule carré Moule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparation 
    Faire bouillir une cocotte d'eau salée. Coupez les légumes, retirez le vert des blettes, épluchez-les (elles seront plus tendres). Pelez et coupez les carottes en petits dès. Émincez les oignons. Pelez et coupez en dès les tomates, hachez une gousse d'ail.
  2. 2

    L'eau bout, faire blanchir les blettes durant 10 min.

  3. 3

    Dans une grande sauteuse faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons puis les carottes et l'ail haché. Ensuite y mettre la viande hachée et les tomates. Laisser revenir 5 min.

  4. 4

    Ajoutez la sauce tomate. Laissez mijoter 10 min. Moi pour plus de rapidité je prends une sauce toute prête.

  5. 5

    Ajoutez les blettes après les avoir égouttées et cuire encore 5 min a feu doux.

  6. 6

    Versez le tout dans un plat à gratin.

  7. 7

    Ajouter 5O cl de béchamel  et du fromage râpé.

  8. 8

    Enfournez a 180°C pendant 20min. Bonne appétit !

Conseils

Avant tout mettre a bouillir une cocotte d'eau salée et préchauffer le four à 180°C Th.6.

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