Un gratin de blettes gourmand et facile à préparer avec le Thermomix. A déguster idéalement avec un rôti de porc, ou avec d'autres viandes ou poissons au four. Idéal aussi comme plat végétarien. Recette pour Thermomix TM31, TM5 et TM6.
Ingrédients
Matériel
Four traditionnel
Robot multifonction cuiseur
Plat à gratin
Bol(s)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et séchez les blettes. Ôtez le trognon, coupez les feuilles en fines lamelles et les côtes en tronçons. - 2
Epluchez les oignons, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes/vitesse 5.
- 3
Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond.
- 4
Ajoutez les lardons et l'huile, faites rissoler 4 minutes/100°C/vitesse 1
- 5
Ajoutez les côtes de blettes, faites cuire 7 minutes/100°C/vitesse 1.
- 6
Ajoutez les feuilles de blettes, poursuivez la cuisson 4 minutes/100°C/vitesse 1.
- 7
Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez 2 minutes/vitesse 2.
- 8
Versez le tout dans un plat à gratin beurré. enfournez et faites cuire le gratin 50 à 55 minutes. Laissez légèrement tiédir le gratin avant de le déguster.
Conseils
On peut remplacer les lardons avec du bacon ou avec de dés de jambon de pays.
