Un gratin de blettes gourmand et facile à préparer avec le Thermomix. A déguster idéalement avec un rôti de porc, ou avec d'autres viandes ou poissons au four. Idéal aussi comme plat végétarien. Recette pour Thermomix TM31, TM5 et TM6.
Ingrédients
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1 botte de blette ou Bette
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2 oignons
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150 g de lardons
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40 g de gruyère
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40 g de parmesan
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20 cl de crème
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3 cl d'huile
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Robot multifonction cuiseur
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Plat à gratin
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Bol(s)
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et séchez les blettes. Ôtez le trognon, coupez les feuilles en fines lamelles et les côtes en tronçons. - 2
Epluchez les oignons, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes/vitesse 5.
- 3
Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond.
- 4
Ajoutez les lardons et l'huile, faites rissoler 4 minutes/100°C/vitesse 1
- 5
Ajoutez les côtes de blettes, faites cuire 7 minutes/100°C/vitesse 1.
- 6
Ajoutez les feuilles de blettes, poursuivez la cuisson 4 minutes/100°C/vitesse 1.
- 7
Ajoutez le reste des ingrédients, mélangez 2 minutes/vitesse 2.
- 8
Versez le tout dans un plat à gratin beurré. enfournez et faites cuire le gratin 50 à 55 minutes. Laissez légèrement tiédir le gratin avant de le déguster.
Conseils
On peut remplacer les lardons avec du bacon ou avec de dés de jambon de pays.
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