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Gratin de saumon fumé aux chicons à la fourme d'Ambert
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Par Macha

Cuire les chicons, les enrouler dans des tranches de saumon fume.placer cette préparation dans un plat à gratin beurré. Dans une casserole faire fondre la fourme d'Ambert dans la crème fraîche et verser le tout sur les roulades de saumon fumé et gratiner.

Ingrédients

4 personnes
  • Fourme d'Ambert120 g de fourme d'Ambert
  • Crème fraîche40 cl de crème fraîche
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé
  • Endive4 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les chicons a la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée 20 mn, les égoutter. Enrouler les chicons dans une tranche de saumon fumé. Beurrer un plat à gratin et y mettre les roulades de chicons. 

  3. 2

    Dans une casserole faire fondre la fourme d'Ambert dans la crème fraîche et verser le tout sur les roulades et faire gratiner 15 à 20 mn dans un four chaud.

Conseils

vous pouvez remplacer les chicons par des asperges et pourquoi pas des épinards !

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