Gratin landais

Beurrer un petit plat à gratin.

Disposer une pouche de pommes de terre en tranche (préalablement cuites à l'eau), puis les tranches de lard, puis une nouvelle couche de pommes de terre.

 

Poser sur le dessus quelques saucisses de Toulouse.

 

Faire revenir dans une poêle les échalotes, puis ajouter les girolles. Assaisonner. Arroser de vin blanc, et faire mijoter quelques minutes.

 

Verser ensuite la sauce sur le gratin.

Recouvrir de gruyère râpé.

 

Mettre au four à thermostat 6 une demi-heure environ.

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