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Gratin de pâtes au jambon
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Gratin de pâtes au jambon - Photo par muriel5hGratin de pâtes au jambon - Photo par muriel5h @ muriel5h
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L
Par Lacoste

Un bon gratin de pâtes au jambon ! Rapide et efficace...

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes300 g de pâtes
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse ou béchamel
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Oeuf1 oeuf entier
  • Beurre20 g de beurre
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau salée environ 10 minutes.
    Lorsqu'elles sont cuites, rincez-les à l'eau très chaude puis versez un filet d'huile dessus et mélangez pour qu'elles ne collent pas.
  2. 2
    Étalez les pâtes dans un plat beurré et ajoutez les dés de jambon, la crème fraîche, l'oeuf entier battu en omelette et le gruyère râpé.
  3. 3
    Enfournez 10 min à 180°C ou Th.6.

Conseils

Inutile de mettre de l'huile dans l'eau de cuisson des pâtes, il faut juste les rincer à l'eau chaude après cuisson, puis ajouter l'huile. Cuisez les pâtes al dente, encore un peu fermes, sinon elles vont être trop molles après cuisson dans la crème. Si le gratin colore trop vite, recouvrez-le d'un papier alu, pour limiter la coloration. Dans ce gratin, vous pouvez ajouter de la muscade ou du curry, c'est facile et très bon ou encore remplacer la crème fraîche par un fromage blanc ou de la béchamel !

Commentaires

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