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Gratin de pâtes au jambon
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L
Par Lacoste

Un bon gratin de pâtes au jambon très rapide à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes300 g de pâtes
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse ou béchamel
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Oeuf1 oeuf entier
  • Beurre20 g de beurre
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation des pâtes

    Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau salée environ 10 minutes.
    Lorsqu'elles sont cuites, ajoutez la crème fraîche et mélangez.
    Ajoutez l'oeuf entier battu et mélangez.
    Ajoutez le jambon coupé en dés et mélangez.
  2. 2

    Cuisson du gratin

    Étalez les pâtes dans un plat beurré puis ajoutez le gruyère râpé.
    Enfournez 10 min à 180°C ou Th.6.
    Servez seul ou avec une salade.

Conseils

Inutile de mettre de l'huile dans l'eau de cuisson des pâtes.

Cuisez les pâtes al dente, encore un peu fermes, sinon elles vont être trop molles après cuisson dans la crème. 

Si le gratin colore trop vite, recouvrez-le d'un papier aluminium pour limiter la coloration. 

Dans ce gratin, vous pouvez ajouter de la muscade ou du curry ou bien remplacer la crème fraîche par un fromage blanc ou de la béchamel.

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