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Gratin dauphinois au Air Fryer
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Gratin dauphinois au Air Fryer
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Gratin dauphinois au Air FryerGratin dauphinois au Air Fryer © Silvia Santucci
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Gratin dauphinois au Air Fryer
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Par Silvia Santucci

Un gratin dauphinois facile à préparer et rapide à cuisiner, grâce au Airfryer ! Sa technologie innovante va vous permettre de gagner du temps à la cuisson, par rapport à un four traditionnel. Pour un gratin dauphinois réussi, choisissez des pommes de terre à chair ferme et fondante, comme la Princesse Amandine, la Charlotte ou la Belle de Fontenay. Pour la cuisson au Airfryer, choisissez un plat à gratin en verre ou en céramique, ou une barquette en aluminium.

Ingrédients

2 personnes
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre
  • Lait10 cl de lait
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Beurre5 g de beurre pour le plat
  • Ail½ gousse d'ail
  • Noix de muscade6 pincées de noix de muscade
  • Sel ou sel fin6 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre noir6 tours de moulin de poivre noir

Matériel

  • AirfryerAirfryer
  • MandolineMandoline
  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez les pommes de terre, épluchez-les.

     

  2. 2

    Coupez-les en tranches très fines à l'aide d'une mandoline ou avec un couteau bien aiguisé.

     

  3. 3

    Frottez à l'ail un plat à gratin, ensuite beurrez-le, sur le fond et les bords.

     

  4. 4

    Faites une couche de tranches de pommes de terre dans le plat, en les faisant légèrement chevaucher les unes sur les autres.

     

  5. 5

    Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix muscade.

     

  6. 6

    Répétez l'opération en faisant une nouvelle couche de tranches de pommes de terre sur la précédente. Salez, poivrez, ajoutez la noix muscade.

     

  7. 7

    Continuez à superposer des couches de pommes de terre jusqu'à épuisement.

     

  8. 8

    Dans un bol, mélangez le lait avec la crème. Ensuite, versez sur les pommes de terre, jusqu'à les recouvrir à peine.

     

  9. 9

    Mettez le plat dans le panier du Air Fryer.

     

  10. 10

    Faites cuite le gratin à 160°C pendant 40 minutes.

     

  11. 11

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit s'enfoncer sans difficulté si les pommes de terre son cuites. 

  12. 12

    Faites légèrement tiédir le gratin dauphinois avant de le servir.

Silvia Santucci

Conseils

Ne rincez pas les pommes de terre après les avoir coupées en tranches, car leur amidon sert à lier le gratin.

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