• Connexion
  • Inscription
Gratin léger aux légumes du soleil
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 11 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Cyril Leroy du blog Marjolaine & Romarin
Par Cyril Leroy du blog Marjolaine & Romarin

Si je vous propose une recette gourmande, avec des produits de saison mais surtout légère et donc à consommer sans aucun scrupules... Aa vous dit?

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette4 courgettes
  • Oignon1 oignon
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Dés de jambon100 g de dés de jambon
  • Fromage râpé150 g de fromage râpé
  • Crème liquide légère40 cl de crème liquide légère
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs Maïzena
  • Herbes fraîches3 c. à s. d'herbes fraîches
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Nous allons commencer par laver les légumes.
    Pelez les courgettes, évidez le poivron et épluchez l'oignon.
    Coupez les courgettes en petits dès et mettez les à cuire à la vapeur.
    Si vous n'avez pas de 'cuit vapeur" ce n'est pas un soucis: mettez les dès de courgettes dans un saladier , disposez une assiette au dessus et faites chauffer 10 minutes au micro-onde à puissance maximale.

  2. 2

    Coupez l'oignon et les poivrons en petits dès et faites les revenir sans gras dans une poêle anti-adhésive avec les dès de jambon, assaisonnez et ajoutez les herbes hachées.
    Allumez le four à 180°.

  3. 3

    Mélangez les blancs d'oeufs, la crème, la maïzena, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
    Disposez les dès de courgettes avec le mélange oignon/poivron/dès de jambon dans un plat à gratin.
    Recouvrez du mélange crème et blancs d'oeufs, et parsemez du fromage râpé.
    Faites cuire pendant 35 minutes en vérifiant que le dessus soit bien gratiné.

Conseils

Pour une version moins "light" vous pouvez refaire le tout en mettant des oeufs entier à la place des blancs, du conté râpé à la place du fromage râpé allégé et vous faites revenir vos courgettes à l'huile d'olive plutôt qu'à la vapeur

Commentaires

Idées de recettes